Sushi all'italiana

Composto indicativamente e secondo disponibilità da:

orata, rombo, salmone, tonno*, pesce spada*, capasanta e pescatrice.

I pesci sono serviti a filetti, senza riso, accompagnati da varie salse:

riduzione di aceto balsamico, rafano, worchester, tabasco, soia, olio, limone.